Zucchini Carpaccio
Nährwerte
pro Portion (237 g)
🔥 209kcal
🥩 6Eiweiß
🥑 18Fett
🍞 8Kohlenhydrate
Ballaststoffe: 2 g Zucker: 0 g Gesättigte Fettsäuren: 3 g Salz: 2 g
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🛒 Zutaten
- Zucchini 200 g · 34 kcal
- Natives Olivenöl extra 15 g · 133 kcal
- Zitronensaft 10 g · 2 kcal
- Parmesan Käse 10 g · 39 kcal
- Frische Minzblätter 2 g · 1 kcal
👨🍳 Zubereitung
- Waschen und trimmen Sie die Zucchinienden, dann schneiden Sie sie mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer sehr dünn auf.
- Breiten Sie die Zucchinischeiben leicht überlappend in einer einzelnen Schicht auf einer Servierplatte aus.
- Großzügig mit nativem Olivenöl extra und frischem Zitronensaft beträufeln, dann mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Mit zarten Parmesanraspeln und frischen Minzblättern garnieren und sofort als Vorspeise oder leichte Beilage servieren.
