Aguachile Verde

🛒 Ingrédients

• Crevettes crues 150 g · 156 kcal
• Jus de lime frais 100 g · 27 kcal
• Piments Serrano 20 g · 6 kcal
• Concombre 100 g · 15 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Coriandre fraîche 15 g · 3 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les crevettes en papillon en les tranchant presque en deux dans le sens de la longueur le long du dos, puis décortiquez-les; placez-les dans un bol peu profond.
2. Dans un mixeur, combinez le jus de lime, les piments serrano, la coriandre et l'eau; mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant du sel au goût.
3. Versez la sauce verte sur les crevettes, en vous assurant qu'elles sont entièrement immergées, puis laissez mariner 15-20 minutes au réfrigérateur.
4. Coupez finement le concombre et l'oignon rouge restants; disposez-les avec les crevettes marinées.
5. Servez immédiatement, éventuellement garni de coriandre supplémentaire ou d'une tranche d'avocat.