Akki Roti

🛒 Ingrédients

• Farine de riz 80 g · 288 kcal
• Oignon 30 g · 12 kcal
• Piment vert 5 g · 2 kcal
• Gingembre 5 g · 4 kcal
• Feuilles de coriandre 8 g · 2 kcal
• Feuilles de curry 3 g · 1 kcal
• Huile végétale 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez la farine de riz, l'oignon finement haché, le piment vert, le gingembre râpé, les feuilles de coriandre hachées et les feuilles de curry dans un grand bol. Salez au goût.
2. Ajoutez progressivement de l'eau chaude au mélange, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. Ajoutez une cuillère à café d'huile à la pâte et pétrissez à nouveau.
3. Divisez la pâte en portions égales et aplatissez chaque portion entre deux feuilles de papier sulfurisé ou de film alimentaire, à l'aide de vos mains ou d'un rouleau à pâtisserie, pour former de fines rotis.
4. Faites chauffer une tawa (plaque de cuisson) à feu moyen et graissez-la légèrement avec de l'huile. Placez délicatement un roti sur la tawa chaude.
5. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à l'apparition de petites bulles, puis retournez et faites cuire l'autre côté, en arrosant un peu d'huile sur les bords. Appuyez doucement avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
6. Une fois que les deux côtés sont dorés et cuits, retirez l'Akki Roti de la tawa. Servez chaud avec du chutney de noix de coco, du sambar ou n'importe quel cornichon de votre choix.