Lait d'amande

🛒 Ingrédients

• Amandes 30 g · 173 kcal
• Eau 210 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites tremper les amandes dans l'eau pendant la nuit, ou au moins 8 heures, pour les ramollir. Égouttez et rincez soigneusement.
2. Combinez les amandes trempées avec de l'eau fraîche dans un mixeur puissant; mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Placez un sac à lait végétal ou une passoire fine tapissée de mousseline au-dessus d'un grand bol, puis versez-y le mélange d'amandes pour séparer la pulpe du lait.
4. Pressez le sac ou pressez doucement la pulpe pour en extraire le plus de liquide possible, puis jetez la pulpe.
5. Transférez le lait d'amande fraîchement préparé dans un récipient hermétique et réfrigérez; il se conservera jusqu'à 3-5 jours.