Arepa de Choclo

🛒 Ingrédients

• Grains de maïs frais 200 g · 172 kcal
• Lait 30 g · 18 kcal
• Beurre 15 g · 108 kcal
• Fromage frais blanc 50 g · 150 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un mixeur, combinez les grains de maïs frais, le lait, une pincée de sel et le sucre ajouté; mixez jusqu'à obtenir une pâte relativement lisse et épaisse, en laissant un peu de texture du maïs.
2. Faites fondre une petite quantité de beurre dans une poêle antiadhésive ou sur une plancha à feu moyen, en vous assurant qu'il recouvre la surface.
3. Versez environ 1/2 tasse de pâte de maïs sur la poêle chaude pour former une arepa d'environ 10-12 cm de diamètre; cuisez 4 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.
4. Pendant la dernière minute de cuisson, déposez des tranches de fromage frais blanc sur un côté de l'arepa, puis pliez-la en deux pour que le fromage fonde légèrement.
5. Retirez l'arepa de la poêle et servez immédiatement tant qu'elle est chaude, éventuellement avec du beurre supplémentaire ou une cuillerée de crème aigre.