Asadillo Manchego

🛒 Ingrédients

• Poivron rouge rôti 113 g · 38 kcal
• Tomate rôtie 94 g · 17 kcal
• Gousses d'ail 4 g · 6 kcal
• Cumin en poudre 0 g · 2 kcal
• Huile d'olive extra vierge 11 g · 97 kcal
• Œuf dur 50 g · 78 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Placez les poivrons rouges et les tomates sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les peaux soient noircies et boursouflées.
2. Retirez les légumes du four, placez-les dans un bol et couvrez hermétiquement de film plastique ou d'un couvercle pendant 10 à 15 minutes pour les faire étuver. Cela facilitera l'épluchage.
3. Une fois refroidis, pelez les poivrons et les tomates, retirez les graines des poivrons et hachez grossièrement les deux. Placez-les dans un plat de service.
4. Hachez finement les gousses d'ail et ajoutez-les aux poivrons et aux tomates, avec le cumin en poudre, l'huile d'olive et une pincée de sel au goût. Mélangez bien.
5. Faites cuire l'œuf dur, puis épluchez-le et coupez-le en tranches. Disposez l'œuf tranché sur l'Asadillo Manchego juste avant de servir.