Wrap de falafel au four

🛒 Ingrédients

• Pois chiches cuits 100 g · 164 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Ail 7 g · 10 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal
• Farine de pois chiche 10 g · 36 kcal
• Huile d'olive 5 g · 44 kcal
• Pain pita complet 60 g · 160 kcal
• Tahini 15 g · 90 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal
• Laitue 20 g · 3 kcal
• Tomate 30 g · 5 kcal
• Concombre 20 g · 3 kcal
• Navets marinés 20 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches cuits, l'oignon haché, l'ail, le persil frais, la farine de pois chiche et les épices (cumin, coriandre). Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène mais encore légèrement grossier.
2. Formez la pâte à falafel en petites galettes ou boulettes. Graissez légèrement une plaque de cuisson avec de l'huile d'olive, puis disposez-y les falafels.
3. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
4. Pendant que le falafel cuit, préparez la sauce tahini : fouettez le tahini, le jus de citron, l'ail haché et un filet d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la consistance avec plus d'eau si nécessaire.
5. Réchauffez le pain pita complet. Étalez une généreuse quantité de sauce tahini à l'intérieur du pita.
6. Garnissez le pita avec les falafels cuits au four, la laitue fraîche, les tomates en tranches, les concombres et les navets marinés. Servez immédiatement.