Tikki de Patate Douce au Four

🛒 Ingrédients

• Patate douce 150 g · 129 kcal
• Gingembre frais, râpé 5 g · 4 kcal
• Piment vert, finement haché 3 g · 1 kcal
• Feuilles de coriandre fraîche, hachées 5 g · 1 kcal
• Fécule de maïs 10 g · 38 kcal
• Poudre de cumin 1 g · 4 kcal
• Poudre de coriandre 1 g · 3 kcal
• Poudre de curcuma 0 g · 2 kcal
• Garam masala 0 g · 2 kcal
• Chaat masala 1 g · 3 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Huile d'olive, pour badigeonner 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et badigeonnez-la légèrement d'huile.
2. Faites bouillir ou cuire à la vapeur les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pelez-les et écrasez-les soigneusement dans un grand bol, en vous assurant qu'il ne reste aucun grumeau.
3. Ajoutez le gingembre râpé, le piment vert haché, les feuilles de coriandre fraîche, la fécule de maïs, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de curcuma, le garam masala, le chaat masala, le jus de citron et le sel à la purée de patate douce. Mélangez bien le tout pour former une pâte homogène.
4. Divisez le mélange en portions égales et façonnez-les en tikkis plats et ronds. Badigeonnez légèrement chaque tikki d'huile d'olive.
5. Placez les tikkis sur la plaque de cuisson préparée et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Servez les Tikki de Patate Douce au Four chauds avec votre chutney préféré ou une sauce au yaourt et à la menthe.