Panini aux champignons balsamiques

🛒 Ingrédients

• Pain ciabatta 120 g · 320 kcal
• Champignons cremini 150 g · 38 kcal
• Vinaigre balsamique 30 g · 30 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Gousse d'ail 6 g · 9 kcal
• Épinards frais 30 g · 7 kcal
• Fromage mozzarella partiellement écrémé 50 g · 140 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Tranchez finement les champignons cremini et hachez l'ail. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les champignons et l'ail dans la poêle, faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporez le vinaigre balsamique et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il réduise légèrement.
3. Coupez le pain ciabatta horizontalement. Étalez la moitié inférieure avec la moitié du fromage mozzarella, suivie des champignons balsamiques et des épinards frais.
4. Couvrez avec le reste de fromage mozzarella et l'autre moitié du pain ciabatta. Badigeonnez légèrement l'extérieur du panini avec un peu d'huile d'olive.
5. Faites griller le panini dans un presse-panini ou sur une plancha pendant 3 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.