Salade d'orge

🛒 Ingrédients

• Orge perlé (cuit) 180 g · 210 kcal
• Concombre 70 g · 11 kcal
• Tomates cerises 70 g · 13 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 177 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement l'orge perlé à l'eau froide. Faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage, généralement pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement ferme.
2. Égouttez l'orge cuit et étalez-le sur une plaque de cuisson ou un grand plat pour le faire refroidir complètement. Cela l'empêche de coller et maintient la salade fraîche.
3. Pendant que l'orge refroidit, préparez les légumes. Coupez le concombre et les tomates cerises en dés, émincez finement l'oignon rouge et hachez finement le persil frais.
4. Dans un grand saladier, mélangez l'orge refroidi, le concombre en dés, les tomates cerises, l'oignon rouge émincé et le persil haché. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les ingrédients.
5. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive extra vierge et le jus de citron. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût, puis versez-la sur la salade.
6. Mélangez délicatement la salade pour enrober tous les ingrédients de la vinaigrette. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.