Wrap de burger aux haricots

🛒 Ingrédients

• Haricots noirs en conserve (égouttés, rincés) 150 g · 198 kcal
• Flocons d'avoine 20 g · 78 kcal
• Oignon jaune (finement haché) 20 g · 8 kcal
• Gousse d'ail (hachée) 5 g · 8 kcal
• Huile d'olive 5 g · 40 kcal
• Tortilla de blé entier 60 g · 180 kcal
• Laitue romaine (déchiquetée) 30 g · 5 kcal
• Tomate (en tranches) 50 g · 9 kcal
• Avocat (en tranches) 40 g · 64 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Oignon rouge (finement tranché) 15 g · 6 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un bol moyen, écrasez les haricots noirs égouttés avec une fourchette ou un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance majoritairement lisse mais avec encore un peu de texture; ne pas trop écraser.
2. Ajoutez les flocons d'avoine, l'oignon jaune finement haché, l'ail émincé et les assaisonnements désirés (par exemple, cumin, poudre de chili) aux haricots écrasés. Mélangez bien pour combiner.
3. Formez la préparation en une seule galette. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis faites cuire la galette de haricots 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien chaude.
4. Pendant que la galette cuit, préparez la sauce tahini en fouettant le tahini avec un filet d'eau et un jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
5. Réchauffez légèrement la tortilla de blé entier dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant environ 15-20 secondes pour la rendre souple.
6. Étalez la tortilla chaude. Étalez une couche de sauce tahini, puis ajoutez la galette de haricots cuite, la laitue romaine déchiquetée, les tranches de tomate, les tranches d'avocat et l'oignon rouge finement tranché.
7. Repliez les côtés de la tortilla, puis roulez-la fermement par le bas pour créer un wrap. Servez immédiatement.