Pupusa aux haricots

🛒 Ingrédients

• Farine de maïs masa 60 g · 216 kcal
• Eau 70 g · 0 kcal
• Haricots noirs frits 60 g · 86 kcal
• Huile végétale 8 g · 72 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la masa harina avec de l'eau tiède et une pincée de sel; pétrissez pendant environ 5-7 minutes jusqu'à obtenir une pâte douce et souple. Couvrez et laissez reposer 10 minutes.
2. Humidifiez vos mains avec un peu d'huile végétale ou d'eau. Prenez une portion de pâte de la taille d'une balle de golf et aplatissez-la en un disque épais dans la paume de votre main.
3. Placez environ 1-2 cuillères à soupe de haricots frits au centre du disque de pâte. Ramenez délicatement les bords de la pâte sur la garniture, en les pinçant ensemble pour sceller.
4. Aplatissez délicatement la boule scellée en un disque d'environ 1 cm d'épaisseur, en vous assurant que la garniture est uniformément répartie. Répétez avec le reste de la pâte et de la garniture.
5. Faites chauffer une plaque de cuisson (comal) ou une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites cuire chaque pupusa pendant 3-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement gonflées.
6. Servez les Pupusas de Frijol immédiatement, traditionnellement accompagnées de curtido (salade de chou mariné) et de salsa roja.