Salade de haricots noirs et maïs

🛒 Ingrédients

• Haricots noirs en conserve, rincés et égouttés 100 g · 132 kcal
• Maïs (surgelé ou frais) 75 g · 65 kcal
• Poivron rouge, coupé en dés 30 g · 9 kcal
• Oignon rouge, finement haché 20 g · 8 kcal
• Coriandre fraîche, ciselée 5 g · 1 kcal
• Jus de lime, frais 15 g · 5 kcal
• Huile d'olive extra vierge 10 g · 88 kcal
• Cumin moulu 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez et égouttez soigneusement les haricots noirs en conserve; si vous utilisez du maïs surgelé, décongelez-le entièrement.
2. Dans un grand bol, mélangez les haricots noirs rincés, le maïs, le poivron rouge coupé en dés et l'oignon rouge finement haché.
3. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de lime frais, l'huile d'olive extra vierge, le cumin moulu, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
4. Versez la vinaigrette sur le mélange de haricots et de maïs, puis ajoutez la coriandre fraîche ciselée.
5. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés; goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.