Vivaneau Noirci
Valeurs nutritionnelles
par portion (195 g)
🔥 329kcal
🥩 37Protéines
🥑 18Lipides
🍞 3Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 5 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Filet de vivaneau 170 g · 170 kcal
- Beurre non salé 20 g · 144 kcal
- Mélange d'épices pour noircir 5 g · 15 kcal
👨🍳 Préparation
- Faites fondre le beurre non salé dans un plat peu profond; trempez les filets de vivaneau dans le beurre fondu, en vous assurant que les deux côtés sont recouverts.
- Enrobez uniformément les deux côtés des filets beurrés avec le mélange d'épices pour noircir.
- Faites chauffer une lourde poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement (ceci est crucial pour le noircissement).
- Placez délicatement les filets de vivaneau assaisonnés dans la poêle chaude; faites cuire 2 à 4 minutes par côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'une surface foncée, croustillante et « noircie » se forme.
- Servez le vivaneau noirci immédiatement avec un filet de citron et vos accompagnements préférés.
