Tacos de poisson grillé

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 120 g · 98 kcal
• Huile d'olive 5 g · 44 kcal
• Jus de lime 15 g · 5 kcal
• Poudre de chili 2 g · 7 kcal
• Cumin 1 g · 4 kcal
• Paprika 1 g · 3 kcal
• Ail en poudre 1 g · 4 kcal
• Oignon en poudre 1 g · 3 kcal
• Tortillas de maïs 60 g · 131 kcal
• Chou vert 50 g · 13 kcal
• Chou rouge 30 g · 9 kcal
• Coriandre 10 g · 2 kcal
• Yaourt grec (nature, faible en gras) 30 g · 18 kcal
• Mayonnaise 10 g · 68 kcal
• Poudre de chipotle 0 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le poisson : Épongez les filets de cabillaud. Dans un plat peu profond, mélangez l'huile d'olive, le jus de lime, la poudre de chili, le cumin, le paprika, la poudre d'ail et la poudre d'oignon. Ajoutez les filets de cabillaud et retournez-les pour bien les enrober, puis laissez mariner pendant 10-15 minutes.
2. Préparez la salade de chou : Dans un bol moyen, combinez le chou vert râpé, le chou rouge, la coriandre hachée et le jus de lime. Mélangez délicatement et mettez de côté.
3. Préparez la sauce crémeuse : Dans un petit bol, fouettez ensemble le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de lime, la poudre de chipotle et la poudre d'ail jusqu'à obtenir une consistance lisse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
4. Grillez le poisson : Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Faites griller les filets de cabillaud marinés 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et s'effritent. Séparez-les en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.
5. Réchauffez les tortillas : Pendant que le poisson grille, réchauffez les tortillas de maïs dans une poêle sèche, directement sur une flamme de gaz, ou au micro-ondes pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles soient souples.
6. Assemblez les tacos : Disposez les tortillas chaudes. Répartissez le poisson grillé entre elles, puis garnissez d'une généreuse cuillerée de salade de chou et d'un filet de sauce crémeuse. Servez immédiatement avec des quartiers de lime supplémentaires.