Taco au poisson

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 150 g · 123 kcal
• Tortillas de maïs 50 g · 109 kcal
• Chou râpé 50 g · 13 kcal
• Jus de citron vert 15 g · 5 kcal
• Mayonnaise 30 g · 204 kcal
• Crème aigre 30 g · 59 kcal
• Piments chipotle en sauce adobo 10 g · 9 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Assaisonnement pour tacos (poudre de chili, cumin, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon) 5 g · 14 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la sauce chipotle-citron vert : Dans un petit bol, fouettez la mayonnaise, la crème aigre, les piments chipotle hachés et un peu de jus de citron vert jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.
2. Assaisonnez généreusement les filets de cabillaud avec l'assaisonnement pour tacos et une pincée de sel. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3. Placez le cabillaud assaisonné dans la poêle chaude et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il s'effrite facilement et soit cuit à cœur. Retirez de la poêle et effilochez en morceaux.
4. Réchauffez les tortillas de maïs en les chauffant dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes par côté, ou passez-les brièvement au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient souples et flexibles.
5. Assemblez les tacos : Placez le poisson effiloché dans chaque tortilla chaude. Garnissez de chou râpé, d'un filet de sauce chipotle-citron vert, de coriandre hachée et d'oignon rouge finement tranché. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert supplémentaires.