Muffin aux myrtilles et son

🛒 Ingrédients

• Son de blé 90 g · 194 kcal
• Farine tout usage 180 g · 655 kcal
• Lait (2%) 240 g · 120 kcal
• Huile végétale 110 g · 972 kcal
• Grand œuf 50 g · 78 kcal
• Myrtilles 225 g · 128 kcal
• Levure chimique 15 g · 0 kcal
• Bicarbonate de soude 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et garnissez un moule à muffins de 12 cavités de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, mélangez le son de blé, la farine tout usage, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un autre bol moyen, fouettez le lait, l'huile végétale et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner; ne mélangez pas trop, les grumeaux sont acceptables.
5. Incorporez délicatement les myrtilles. Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes à muffins préparées.
6. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre d'un muffin en ressorte propre. Laissez refroidir légèrement avant de servir.