Fenouil braisé
Valeurs nutritionnelles
par portion (208 g)
🔥 100kcal
🥩 2Protéines
🥑 5Lipides
🍞 13Glucides
Fibres: 6 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 1 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Bulbe de fenouil 150 g · 47 kcal
- Huile d'olive 5 g · 44 kcal
- Ail 3 g · 4 kcal
- Bouillon de légumes 50 g · 5 kcal
👨🍳 Préparation
- Taillez les bulbes de fenouil en retirant les couches extérieures dures, les tiges et les plumets. Coupez les bulbes en quartiers, puis en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez le fenouil tranché dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, et mélangez. Faites revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le fenouil commence à ramollir et à dorer légèrement.
- Versez le bouillon de légumes, réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fenouil soit très tendre.
- Servez le fenouil braisé chaud en accompagnement, garni de plumets de fenouil frais si désiré.
