Muffin aux sons

🛒 Ingrédients

• Farine de blé tout usage 20 g · 74 kcal
• Son de blé 15 g · 26 kcal
• Levure chimique 1 g · 1 kcal
• Lait 30 g · 15 kcal
• Œuf de poule 4 g · 6 kcal
• Huile végétale 5 g · 44 kcal
• Mélasse 8 g · 22 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et garnissez un moule à 12 muffins de caissettes en papier ou graissez-le bien.
2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, le son de blé, la levure chimique et tous les autres ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
3. Dans un bol moyen séparé, fouettez le lait, l'œuf, l'huile végétale et la mélasse jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés ; faites attention à ne pas trop mélanger, car des grumeaux sont acceptables pour les muffins.
5. Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés, en remplissant chacun environ aux deux tiers.
6. Faites cuire pendant 18-22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Laissez-les refroidir légèrement dans le moule avant de les transférer sur une grille.