Loup de mer au Four (Branzino)

🛒 Ingrédients

• Loup de mer (entier, nettoyé) 300 g · 360 kcal
• Huile d'olive 30 g · 265 kcal
• Citron 50 g · 14 kcal
• Ail 6 g · 9 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Tomates cerises 100 g · 18 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou huilez légèrement un plat allant au four.
2. Séchez le loup de mer nettoyé avec du papier absorbant. Faites quelques incisions diagonales des deux côtés du poisson et farcissez la cavité avec des tranches de citron, des gousses d'ail et des brins de persil frais.
3. Placez le poisson sur la plaque de cuisson préparée. Disposez les tomates cerises autour du poisson et arrosez généreusement le tout d'huile d'olive. Salez et poivrez avec du poivre noir fraîchement moulu.
4. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement à la fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de votre poisson.
5. Retirez du four et servez immédiatement, garni d'un peu de persil frais supplémentaire si désiré. Ce plat se marie à merveille avec des légumes rôtis ou une simple salade verte.