Quesadilla de Petit-Déjeuner

🛒 Ingrédients

• Tortillas de Farine 80 g · 240 kcal
• Gros Œufs 100 g · 155 kcal
• Fromage Cheddar Râpé 30 g · 120 kcal
• Poivron Rouge, coupé en dés 20 g · 6 kcal
• Oignon Jaune, coupé en dés 10 g · 4 kcal
• Huile d'Olive 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un bol moyen, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Réservez.
2. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez les dés de poivron et d'oignon et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
3. Versez les œufs battus dans la poêle avec les légumes. Faites brouiller les œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste pris mais encore moelleux. Retirez du feu et réservez.
4. Essuyez la poêle, puis ajoutez l'huile d'olive restante et placez une tortilla de farine à feu moyen-doux. Saupoudrez la moitié du fromage râpé sur la tortilla.
5. Déposez la moitié du mélange d'œufs brouillés sur un côté de la tortilla, puis repliez l'autre moitié pour créer une forme de croissant. Appuyez doucement avec une spatule.
6. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la tortilla soit dorée et que le fromage soit fondu et coulant. Répétez avec la deuxième tortilla et les ingrédients restants.
7. Servez chaud, éventuellement avec de la salsa, du guacamole ou de la crème aigre à côté.