Trempette aux fèves

🛒 Ingrédients

• Fèves (cuites, pelées) 150 g · 132 kcal
• Ail 3 g · 4 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Huile d'olive 25 g · 221 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 4 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Eau 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Tout d'abord, blanchissez les fèves dans de l'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes, puis égouttez et rincez à l'eau froide. Pelez la peau extérieure de chaque fève.
2. Combinez les fèves pelées, l'ail haché, le jus de citron, l'huile d'olive, la menthe fraîche et le cumin moulu dans un robot culinaire.
3. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse, en ajoutant une cuillère à soupe d'eau à la fois si nécessaire. Salez et poivrez selon votre goût.
4. Transférez la trempette dans un bol de service. Pour un meilleur goût, réfrigérez-la au moins 30 minutes avant de servir. Garnissez de feuilles de menthe fraîche et d'un filet d'huile d'olive, servez avec du pain pita ou des crudités.