Congee de riz brun
Valeurs nutritionnelles
par portion (300 g)
🔥 111kcal
🥩 2Protéines
🥑 1Lipides
🍞 23Glucides
Fibres: 2 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Riz brun 30 g · 111 kcal
- Eau 270 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Rincez soigneusement le riz brun à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faire tremper le riz au préalable, idéalement de 30 minutes à une nuit, aide à réduire le temps de cuisson et à obtenir une texture plus crémeuse.
- Égouttez le riz trempé et mélangez-le avec la quantité d'eau spécifiée dans une grande casserole. Portez le mélange à ébullition à feu vif.
- Dès l'ébullition, réduisez immédiatement le feu à doux, couvrez partiellement la casserole et laissez mijoter pendant 1 à 1,5 heure. Remuez occasionnellement pour éviter que cela ne colle et assurer une cuisson uniforme, jusqu'à ce que les grains de riz éclatent et que le congee épaississe en une consistance de bouillie crémeuse.
- Assaisonnez d'une pincée de sel au goût et servez le congee de riz brun chaud. Il peut être dégusté tel quel ou avec vos garnitures salées préférées.
