Cachapas (Crêpes de Maïs Doux Vénézuéliennes)

🛒 Ingrédients

• Grains de Maïs Frais 250 g · 215 kcal
• Lait Entier 50 g · 30 kcal
• Beurre Doux 15 g · 107 kcal
• Queso de Mano (Fromage frais vénézuélien) 80 g · 220 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez les grains de maïs frais, le lait, 10g de sucre et 1g de sel dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière, légèrement grumeleuse, ressemblant à une pâte à crêpes épaisse.
2. Faites fondre 10g de beurre et incorporez-le à la pâte de maïs jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Laissez reposer la pâte pendant 5-10 minutes.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une plancha à feu moyen et graissez légèrement avec les 5g de beurre restants ou de l'huile de cuisson.
4. Versez environ 1/2 tasse de pâte par cachapa sur la poêle chaude, en l'étalant légèrement pour former une crêpe épaisse et ronde d'environ 15 cm de diamètre.
5. Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, en les retournant délicatement une fois que des bulles apparaissent à la surface.
6. Une fois cuites, placez une tranche de queso de mano (ou un fromage frais similaire) sur une moitié de chaque cachapa, pliez-la en deux et servez immédiatement.