Panini aux oignons caramélisés

🛒 Ingrédients

• Pain ciabatta 100 g · 270 kcal
• Oignons jaunes 200 g · 80 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Fromage provolone 50 g · 170 kcal
• Beurre non salé 5 g · 36 kcal
• Vinaigre balsamique 5 g · 10 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez finement les oignons jaunes et faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons tranchés avec une pincée de sel et faites cuire lentement, en remuant occasionnellement, pendant 30-40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et très tendres.
2. Incorporez le vinaigre balsamique pendant les 5 dernières minutes de cuisson des oignons, en le laissant réduire et glacer les oignons.
3. Coupez le pain ciabatta horizontalement et étalez une fine couche de beurre sur les côtés coupés. Déposez du fromage provolone sur une moitié, suivi d'une généreuse quantité d'oignons caramélisés.
4. Fermez le panini et placez-le dans un appareil à panini préchauffé ou sur une poêle à griller à feu moyen. Faites griller pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu et bouillonnant.