Muffins aux carottes

🛒 Ingrédients

• Farine de blé tout usage 17 g · 61 kcal
• Sucre cristallisé 13 g · 48 kcal
• Levure chimique 1 g · 0 kcal
• Bicarbonate de soude 0 g · 0 kcal
• Cannelle moulue 0 g · 0 kcal
• Œuf 8 g · 13 kcal
• Huile végétale 10 g · 88 kcal
• Lait 10 g · 6 kcal
• Extrait de vanille 0 g · 0 kcal
• Carottes râpées 17 g · 7 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F) et garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, le sucre cristallisé, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue et une pincée de sel jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
3. Dans un bol moyen séparé, fouettez l'œuf, l'huile végétale, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement juste assez pour combiner; ne mélangez pas trop.
5. Incorporez les carottes râpées jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
6. Répartissez la pâte uniformément entre les 12 moules à muffins.
7. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre.
8. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.