Salade de nouilles de carottes

🛒 Ingrédients

• Carottes 200 g · 82 kcal
• Concombre 100 g · 15 kcal
• Poivron rouge 50 g · 16 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Vinaigre de riz 15 g · 3 kcal
• Tamari (sauce soja sans gluten) 15 g · 12 kcal
• Huile de sésame grillée 5 g · 44 kcal
• Gingembre frais (râpé) 5 g · 4 kcal
• Ail frais (haché) 3 g · 5 kcal
• Sirop d'érable 5 g · 13 kcal
• Graines de sésame grillées 3 g · 16 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les légumes : À l'aide d'un spiraliseur, transformez les carottes en nouilles. Coupez finement le concombre et le poivron rouge en bâtonnets.
2. Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre de riz, le tamari, l'huile de sésame, le gingembre râpé, l'ail haché et le sirop d'érable dans un petit bol ; fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Dans un grand bol, mélangez les nouilles de carottes, le concombre tranché, le poivron rouge et la coriandre fraîche. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober.
4. Garnissez de graines de sésame grillées avant de servir. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 15 à 20 minutes pour une salade plus fraîche.