Ailes de chou-fleur Buffalo

🛒 Ingrédients

• Fleurons de chou-fleur 180 g · 45 kcal
• Farine tout usage 35 g · 128 kcal
• Lait végétal non sucré 60 g · 10 kcal
• Ail en poudre 2 g · 7 kcal
• Oignon en poudre 2 g · 7 kcal
• Paprika fumé 2 g · 6 kcal
• Poivre noir 0 g · 2 kcal
• Sauce piquante (style Buffalo) 50 g · 5 kcal
• Beurre végétal 20 g · 140 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Coupez le chou-fleur en fleurons de taille égale.
2. Dans un grand bol, fouettez la farine tout usage, le lait végétal, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et une pincée de sel et de poivre pour former une pâte lisse.
3. Plongez chaque fleuron de chou-fleur dans la pâte, en veillant à ce qu'il soit entièrement enrobé, puis disposez-les uniformément espacés sur la plaque de cuisson préparée.
4. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et que la pâte soit légèrement dorée et croustillante.
5. Pendant que le chou-fleur cuit, faites fondre le beurre végétal dans une petite casserole à feu doux. Incorporez la sauce piquante jusqu'à ce qu'elle soit bien combinée.
6. Transférez le chou-fleur cuit dans un grand bol et versez la sauce buffalo dessus. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les fleurons soient uniformément enrobés.
7. Remettez le chou-fleur enrobé de sauce sur la plaque de cuisson et faites cuire encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement caramélisée et que les ailes soient collantes.
8. Servez immédiatement avec votre sauce préférée, comme une sauce ranch végétalienne ou au fromage bleu, et des bâtonnets de céleri.