Rémoulade de Céleri-Rave

🛒 Ingrédients

• Céleri-rave 150 g · 63 kcal
• Mayonnaise 38 g · 266 kcal
• Moutarde de Dijon 5 g · 1 kcal
• Jus de citron 4 g · 0 kcal
• Persil frais 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pelez soigneusement le céleri-rave, en retirant toutes les couches extérieures dures et les imperfections pour obtenir un intérieur propre et blanc.
2. À l'aide d'une mandoline ou d'une râpe, coupez le céleri-rave pelé en julienne ou râpez-le finement en bâtonnets; mélangez immédiatement avec un filet de jus de citron pour éviter qu'il ne brunisse.
3. Dans un bol séparé, mélangez la mayonnaise avec la moutarde de Dijon et le reste du jus de citron; salez et poivrez au goût.
4. Ajoutez la sauce rémoulade préparée au céleri-rave râpé et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout le céleri-rave soit uniformément enrobé.
5. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou de préférence quelques heures, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Servez frais, éventuellement garni de persil frais ciselé.