Chakalaka

🛒 Ingrédients

• Huile végétale 5 g · 44 kcal
• Oignon haché 30 g · 12 kcal
• Ail haché 2 g · 3 kcal
• Gingembre frais, râpé 2 g · 1 kcal
• Carottes râpées 40 g · 17 kcal
• Poivron vert, coupé en dés 30 g · 6 kcal
• Poivron rouge, coupé en dés 30 g · 8 kcal
• Poudre de curry 1 g · 4 kcal
• Poudre de chili 1 g · 4 kcal
• Tomates en dés en conserve 50 g · 9 kcal
• Haricots au four en conserve (en sauce tomate) 59 g · 53 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite ou une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Incorporez l'ail haché, le gingembre râpé, les carottes râpées et les poivrons coupés en dés ; faites cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
2. Incorporez le curry en poudre et la poudre de chili, en cuisant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les tomates en dés en conserve et les haricots au four en conserve (avec leur sauce).
3. Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
4. Assaisonnez de sel selon votre goût. Servez chaud en accompagnement savoureux avec des viandes grillées, du pain ou du pap.