Wrap de Chana Masala

🛒 Ingrédients

• Pois chiches en conserve 150 g · 150 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Pâte de gingembre et ail 10 g · 10 kcal
• Piment vert 5 g · 2 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Poudre de coriandre 2 g · 5 kcal
• Poudre de cumin 2 g · 5 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 3 kcal
• Garam Masala 2 g · 5 kcal
• Amchur (poudre de mangue séchée) 2 g · 5 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Jus de citron 10 g · 3 kcal
• Tortilla de blé complet 80 g · 220 kcal
• Chutney vert 20 g · 15 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 à 7 minutes.
2. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et le piment vert, faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Incorporez la poudre de coriandre, la poudre de cumin, la poudre de curcuma et la poudre de piment rouge. Laissez cuire 30 secondes en remuant constamment.
4. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'huile se sépare du mélange.
5. Ajoutez les pois chiches égouttés, le garam masala, l'amchur et un peu d'eau (si nécessaire pour la consistance). Laissez mijoter 8 à 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Incorporez la coriandre fraîche et le jus de citron. Retirez du feu.
7. Réchauffez légèrement la tortilla de blé complet dans une poêle sèche ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit souple.
8. Étalez une fine couche de chutney vert sur la tortilla chaude. Déposez une généreuse quantité de Chana Masala au centre.
9. Repliez les côtés de la tortilla sur la garniture, puis roulez-la fermement pour former un wrap. Servez immédiatement.