Fatayer au fromage

🛒 Ingrédients

• Farine tout usage 50 g · 183 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal
• Levure sèche active 1 g · 4 kcal
• Huile d'olive 5 g · 44 kcal
• Fromage feta 33 g · 87 kcal
• Mozzarella râpée 17 g · 47 kcal
• Persil frais haché 3 g · 1 kcal
• Graines de nigelle 0 g · 1 kcal
• Oeuf 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la pâte : Dans un bol, mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre; laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive, puis mélangez et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
2. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pendant ce temps, préparez la garniture : Émiettez le fromage feta dans un bol et mélangez-le avec la mozzarella râpée, le persil haché et les graines de nigelle (si vous en utilisez).
3. Façonnez les fatayer : Dégonflez la pâte levée et divisez-la en 12 boules égales. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule en un cercle de 10 à 12 cm.
4. Garnissez et pliez : Placez une cuillerée de garniture au fromage au centre de chaque cercle de pâte. Pliez la pâte en triangle, en pinçant fermement les bords pour sceller et empêcher le fromage de s'échapper.
5. Faites cuire les fatayer : Préchauffez le four à 200°C (400°F). Disposez les fatayer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de dorure à l'œuf (si désiré) et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Servez : Retirez du four et servez chaud.