Quiche au fromage

🛒 Ingrédients

• Pâte à tarte (23 cm) 325 g · 1371 kcal
• Gros œufs 200 g · 310 kcal
• Crème épaisse (36% de matière grasse) 240 g · 816 kcal
• Lait entier 120 g · 73 kcal
• Fromage Gruyère, râpé 200 g · 826 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et placez la pâte à tarte dans un plat de 23 cm; festonnez les bords si désiré. Facultativement, faites une cuisson à blanc de la pâte pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs, la crème épaisse et le lait entier jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Salez et poivrez généreusement, et ajoutez une pincée de muscade si désiré.
3. Répartissez uniformément le fromage Gruyère râpé sur le fond de la pâte à tarte préparée. Versez délicatement le mélange d'œufs et de crème sur le fromage.
4. Faites cuire pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit juste pris et qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Le dessus doit être doré et légèrement gonflé.
5. Retirez la quiche du four et laissez-la refroidir sur une grille pendant au moins 15-20 minutes avant de la couper et de la servir. Cela permet à la crème de bien prendre.