Poisson Chermoula

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 170 g · 140 kcal
• Coriandre fraîche 15 g · 4 kcal
• Persil frais 15 g · 6 kcal
• Ail 15 g · 22 kcal
• Jus de citron 25 g · 5 kcal
• Huile d'olive 20 g · 180 kcal
• Cumin moulu 2 g · 8 kcal
• Paprika fumé 2 g · 6 kcal
• Flocons de piment rouge 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la marinade chermoula en hachant finement la coriandre et le persil frais; émincez les gousses d'ail.
2. Dans un bol, mélangez les herbes hachées, l'ail émincé, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin moulu, le paprika fumé et les flocons de piment rouge.
3. Mélangez bien pour obtenir une pâte verte vibrante; assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
4. Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant et enrobez-les généreusement de marinade chermoula des deux côtés.
5. Déposez le poisson mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat de cuisson légèrement huilé.
6. Faites cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et bien cuit.
7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche ou de persil et de quartiers de citron.