Congee de Poulet

🛒 Ingrédients

• Riz jasmin, cru 70 g · 252 kcal
• Blanc de poulet, désossé et sans peau 100 g · 165 kcal
• Bouillon de poulet, faible en sodium 600 g · 60 kcal
• Gingembre frais, pelé et tranché 10 g · 8 kcal
• Cébettes (oignons verts), émincées 15 g · 5 kcal
• Sauce soja claire 15 g · 10 kcal
• Huile de sésame 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le riz jasmin jusqu'à ce que l'eau soit claire. Marinez le blanc de poulet avec une pincée de sel et de poivre pendant 10-15 minutes.
2. Dans une grande casserole, combinez le riz rincé, le bouillon de poulet et les tranches de gingembre frais. Portez à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à doux.
3. Ajoutez le blanc de poulet mariné dans la casserole. Laissez mijoter doucement, en remuant occasionnellement pour éviter que cela n'accroche, pendant 60-75 minutes, ou jusqu'à ce que le riz se désagrège et que le congee atteigne une consistance crémeuse.
4. Retirez le blanc de poulet de la casserole, effilochez-le, puis remettez-le dans le congee. Assaisonnez avec de la sauce soja claire au goût.
5. Servez le congee chaud dans des bols. Garnissez de ciboule émincée et d'un filet d'huile de sésame avant de servir immédiatement.