Brochettes de poulet (Pinchos de Pollo)

🛒 Ingrédients

• Poitrine de poulet 200 g · 330 kcal
• Huile d'olive 14 g · 119 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Paprika fumé 3 g · 8 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Poivron rouge 50 g · 16 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent; pendant ce temps, coupez le blanc de poulet en cubes de 2.5 cm.
2. Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le paprika fumé, le cumin moulu et l'origan séché; assaisonnez de sel et de poivre au goût.
3. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, mélangez bien pour les enrober, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 4 heures pour une saveur plus prononcée).
4. Coupez l'oignon et le poivron en morceaux de 2.5 cm, de taille similaire aux cubes de poulet.
5. Enfilez alternativement les cubes de poulet marinés, l'oignon et le poivron sur les brochettes trempées, en veillant à ne pas les serrer trop.
6. Préchauffez votre grill (ou plancha) à feu moyen-vif. Placez les brochettes sur le grill chaud et faites cuire pendant 10 à 14 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
7. Retirez les brochettes du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de persil frais si désiré.