Salade de Chonta

🛒 Ingrédients

• Cœur de palmier (Chonta) 180 g · 50 kcal
• Tomate 80 g · 14 kcal
• Oignon rouge 40 g · 16 kcal
• Avocat 60 g · 96 kcal
• Coriandre fraîche 5 g · 1 kcal
• Jus de lime 20 g · 5 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 134 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les légumes en coupant le cœur de palmier en rondelles ou demi-rondelles, en coupant la tomate en dés, en éminçant finement l'oignon rouge et en coupant l'avocat en dés.
2. Hachez finement la coriandre fraîche.
3. Dans un grand bol, mélangez le cœur de palmier en tranches, les dés de tomate, l'oignon rouge émincé, les dés d'avocat et la coriandre hachée.
4. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de lime frais, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
5. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement pour vous assurer que tout est uniformément enrobé.
6. Servez immédiatement comme plat d'accompagnement rafraîchissant ou plat principal léger.