Salade de concombre (Gurkensalat)

🛒 Ingrédients

• Concombre 150 g · 15 kcal
• Vinaigre blanc 30 g · 6 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal
• Aneth frais 5 g · 2 kcal
• Sucre granulé 4 g · 16 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les concombres et coupez-les en tranches très fines, de préférence à l'aide d'une mandoline, puis placez-les dans un bol et saupoudrez d'1 cuillère à café de sel. Laissez reposer 10-15 minutes pour qu'ils dégorgent l'excès d'eau.
2. Pendant que les concombres reposent, préparez la vinaigrette en fouettant ensemble le vinaigre blanc, l'eau, le sucre granulé et la cuillère à café de sel restante dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
3. Pressez doucement les concombres tranchés pour enlever le plus de liquide possible, puis jetez le liquide égoutté. Transférez les concombres pressés dans un bol propre.
4. Versez la vinaigrette préparée sur les concombres pressés et ajoutez l'aneth frais haché. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
5. Pour un meilleur goût, réfrigérez le Gurkensalat pendant au moins 15 à 30 minutes avant de servir. Servez-le comme accompagnement rafraîchissant.