Dakos (Salade crétoise aux biscottes d'orge)

🛒 Ingrédients

• Biscottes d'orge (paximadi) 60 g · 220 kcal
• Tomates mûres 200 g · 36 kcal
• Fromage feta, émietté 60 g · 160 kcal
• Olives de Kalamata, dénoyautées 30 g · 45 kcal
• Huile d'olive extra vierge 28 g · 252 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Humidifiez légèrement chaque biscotte d'orge sous l'eau courante pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie mais encore ferme; déposez-les sur une assiette de service.
2. Coupez les tomates mûres en dés et placez-les dans un bol. Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, de l'origan séché et une pincée de sel et de poivre; mélangez bien.
3. Répartissez uniformément le mélange de tomates sur les biscottes d'orge ramollies. Émiettez la feta par-dessus et parsemez les olives de Kalamata.
4. Servez immédiatement en entrée ou en repas léger. Vous pouvez, si vous le souhaitez, arroser d'un filet d'huile d'olive supplémentaire.