Dalia (Porridge salé de blé concassé)

🛒 Ingrédients

• Blé concassé (Dalia) 50 g · 170 kcal
• Huile végétale 5 g · 45 kcal
• Oignon 40 g · 16 kcal
• Carotte 40 g · 16 kcal
• Petits pois (surgelés) 30 g · 24 kcal
• Pâte de gingembre et ail 5 g · 5 kcal
• Graines de cumin 1 g · 4 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 4 kcal
• Poudre de piment rouge 1 g · 2 kcal
• Coriandre fraîche (pour garnir) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une cocotte-minute ou une casserole à fond épais. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter.
2. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite la pâte de gingembre et d'ail et faites cuire encore une minute.
3. Incorporez les carottes hachées, les petits pois, le curcuma en poudre et la poudre de piment rouge. Faites revenir pendant 2-3 minutes.
4. Ajoutez le blé concassé et 250 ml d'eau, puis portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le dalia soit cuit et que l'eau soit absorbée, ou faites cuire à la cocotte-minute pendant 2-3 sifflets.
5. Une fois cuit, égrenez avec une fourchette et garnissez de coriandre fraîche avant de servir chaud.