Galettes de poisson danoises (Fiskefrikadeller)

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 120 g · 96 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Œuf 50 g · 70 kcal
• Farine de blé 10 g · 36 kcal
• Lait entier 20 g · 13 kcal
• Aneth frais 5 g · 2 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Huile de colza 8 g · 70 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le filet de cabillaud en petits morceaux et placez-les dans un robot culinaire avec un oignon finement haché.
2. Mixez le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Transférez dans un bol.
3. Ajoutez l'œuf, la farine de blé, le lait, l'aneth frais haché, le jus de citron, le sel et le poivre dans le bol.
4. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le mélange soit lisse.
5. Faites chauffer l'huile de colza dans une grande poêle à feu moyen. Formez des galettes de poisson ovales à l'aide de deux cuillères trempées dans de l'eau chaude.
6. Faites frire les fiskefrikadeller pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
7. Servez chaud, traditionnellement avec des pommes de terre bouillies, de la rémoulade ou une simple sauce à l'aneth.