Wrap Houmous Edamame

🛒 Ingrédients

• Edamame écossé (surgelé) 100 g · 122 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Jus de citron 15 g · 4 kcal
• Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal
• Tortilla de blé entier 60 g · 180 kcal
• Concombre (râpé ou en bâtonnets) 30 g · 5 kcal
• Carotte (râpée) 30 g · 12 kcal
• Épinards frais 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez des edamames surgelés, faites-les bouillir ou cuire à la vapeur selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez et rincez à l'eau froide.
2. Dans un robot culinaire, combinez les edamames écossés, le tahini, le jus de citron, l'ail, le cumin moulu et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant de l'eau progressivement jusqu'à atteindre la consistance désirée.
3. Étalez la tortilla de blé entier à plat et étalez une généreuse couche de houmous d'edamame uniformément dessus.
4. Disposez le concombre râpé, la carotte et les épinards frais sur le houmous.
5. Roulez la tortilla fermement d'une extrémité à l'autre, puis coupez-la en deux en diagonale pour servir.