Sandwich à la purée d'edamame

🛒 Ingrédients

• Edamame écossé 150 g · 188 kcal
• Mayonnaise végétalienne 30 g · 120 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Poudre d'ail 2 g · 7 kcal
• Oignon rouge finement haché 20 g · 8 kcal
• Céleri finement haché 20 g · 3 kcal
• Pain complet 80 g · 200 kcal
• Feuilles de laitue 10 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez des edamames surgelés, faites-les cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient tendres; égouttez bien et laissez refroidir légèrement.
2. Dans un bol moyen, écrasez grossièrement les edamames cuits à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-pommes de terre, en laissant un peu de texture pour une bouchée satisfaisante.
3. Incorporez la mayonnaise végétalienne, le jus de citron, la poudre d'ail, l'oignon rouge finement haché et le céleri. Salez et poivrez généreusement selon votre goût.
4. Faites griller les tranches de pain complet jusqu'à la cuisson désirée.
5. Étalez généreusement la purée d'edamame sur une tranche de pain grillé, garnissez de feuilles de laitue si désiré, et couvrez avec la deuxième tranche pour former un sandwich.
6. Servez immédiatement pour une saveur et une texture optimales.