Congee aux Huit Trésors

🛒 Ingrédients

• Riz gluant 25 g · 88 kcal
• Millet 12 g · 44 kcal
• Haricots rouges (Adzuki) 12 g · 38 kcal
• Haricots mungo 12 g · 42 kcal
• Cacahuètes 7 g · 40 kcal
• Graines de lotus 7 g · 24 kcal
• Longan séché 5 g · 14 kcal
• Dattes rouges (Jujubes) 10 g · 27 kcal
• Eau 260 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez séparément le riz gluant, le millet, les haricots rouges, les haricots mungo, les cacahuètes, les graines de lotus et le longane séché sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; faites tremper les haricots rouges, les haricots mungo, les cacahuètes et les graines de lotus dans des bols séparés d'eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
2. Égouttez tous les ingrédients trempés et combinez-les avec le riz gluant, le millet, les dattes rouges et l'eau mesurée dans une grande marmite.
3. Portez le mélange à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 60-75 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter que cela n'attache.
4. Ajoutez du sucre de roche et une pincée de sel au goût, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
5. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud; garnissez de baies de goji supplémentaires si désiré.