Ezme

🛒 Ingrédients

• Tomate 100 g · 18 kcal
• Concombre 25 g · 4 kcal
• Poivron vert 25 g · 5 kcal
• Oignon rouge 15 g · 6 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Menthe fraîche 2 g · 1 kcal
• Noix 10 g · 65 kcal
• Mélasse de grenade 7 g · 19 kcal
• Huile d'olive 7 g · 62 kcal
• Pâte de poivron rouge (biber salçası) 7 g · 7 kcal
• Concentré de tomate 5 g · 4 kcal
• Ail 2 g · 3 kcal
• Piment rouge moulu (pul biber) 1 g · 3 kcal
• Poivre noir 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Hachez finement les tomates, le concombre, le poivron vert, l'oignon rouge, le persil et la menthe. Assurez-vous que tous les légumes sont hachés en très petits morceaux uniformes, presque comme une pâte grossière.
2. Dans un grand bol, mélangez les légumes hachés avec les noix concassées, l'ail émincé, la mélasse de grenade, l'huile d'olive, la pâte de poivron rouge et la pâte de tomate.
3. Assaisonnez avec du piment rouge moulu et du poivre noir, puis ajoutez du sel selon votre goût. Mélangez bien le tout pour combiner toutes les saveurs.
4. Pour un meilleur goût, laissez l'Ezme reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Servez froid en accompagnement ou en entrée avec du pain frais.