Poisson en papillote

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 150 g · 129 kcal
• Carotte, en julienne 30 g · 12 kcal
• Courgette, en julienne 30 g · 5 kcal
• Tomates cerises, coupées en deux 50 g · 9 kcal
• Tranche de citron 10 g · 2 kcal
• Aneth frais 2 g · 1 kcal
• Huile d'olive 5 g · 44 kcal
• Vin blanc sec 15 g · 12 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez une feuille de papier sulfurisé pour chaque portion, d'environ 30x40 cm (12x16 pouces).
2. Placez le filet de cabillaud au centre du papier sulfurisé, assaisonnez-le de sel et de poivre, puis arrosez-le d'huile d'olive.
3. Disposez les carottes et courgettes en julienne, les tomates cerises coupées en deux et l'aneth frais autour et sur le poisson.
4. Versez un filet de vin blanc sec (ou de jus de citron/bouillon) sur les ingrédients et déposez une tranche de citron par-dessus.
5. Pliez le papier sulfurisé sur le poisson et les légumes, puis pincez fermement les bords pour créer un paquet scellé.
6. Déposez les papillotes sur une plaque de cuisson et faites cuire 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
7. Ouvrez délicatement les papillotes (attention à la vapeur) et servez immédiatement.