Papillote de Poisson

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 150 g · 126 kcal
• Carottes, en julienne 50 g · 21 kcal
• Courgettes, en julienne 50 g · 9 kcal
• Tomates cerises, coupées en deux 50 g · 9 kcal
• Échalote, finement tranchée 20 g · 14 kcal
• Aneth frais 5 g · 2 kcal
• Tranches de citron 10 g · 2 kcal
• Huile d'olive 9 g · 81 kcal
• Vin blanc sec 30 g · 24 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et préparez des feuilles individuelles de papier cuisson (environ 30x40 cm).
2. Sur une moitié de chaque feuille de papier cuisson, disposez les carottes, les courgettes, les tomates cerises et les échalotes finement tranchées en julienne.
3. Placez un filet de cabillaud sur les légumes, assaisonnez légèrement de sel et de poivre, puis garnissez d'aneth frais et de tranches de citron.
4. Arrosez le poisson et les légumes d'un filet d'huile d'olive, puis ajoutez un trait de vin blanc sec ou de bouillon de légumes.
5. Repliez l'autre moitié du papier cuisson sur les ingrédients et scellez fermement les bords pour créer une papillote.
6. Placez les papillotes scellées sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que les papillotes soient gonflées.
7. Ouvrez délicatement les papillotes (attention à la vapeur) et servez immédiatement dans leur papier cuisson, permettant aux convives de profiter du dégagement aromatique.