Soupe de Poisson Pimentée

🛒 Ingrédients

• Filet de poisson-chat 200 g · 210 kcal
• Igname (coupée en dés) 50 g · 59 kcal
• Oignon (finement haché) 30 g · 12 kcal
• Piment Scotch Bonnet (haché) 7 g · 3 kcal
• Gingembre frais (râpé) 5 g · 4 kcal
• Ail frais (haché) 4 g · 6 kcal
• Graines d'Uziza (moulues) 1 g · 3 kcal
• Ehwuru (Noix de muscade de Calabar, moulue) 1 g · 3 kcal
• Feuilles d'Utazi (hachées) 2 g · 1 kcal
• Cube de bouillon 5 g · 10 kcal
• Eau 145 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement le poisson et coupez-le en morceaux de taille désirée, puis rincez à l'eau salée et mettez de côté.
2. Épluchez et coupez l'igname en petits dés; hachez finement l'oignon, le piment Scotch Bonnet, le gingembre et l'ail.
3. Dans une casserole, mélangez le poisson, l'igname en dés, l'oignon haché, le gingembre, l'ail et le piment. Ajoutez des cubes de bouillon et du sel au goût.
4. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients et portez à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
5. Ajoutez les graines d'Uziza moulues, l'Ehwuru et les feuilles d'Utazi hachées. Remuez délicatement et faites cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et l'igname tendre.
6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud et savourez votre authentique soupe de poisson pimentée.