Sinigang de poisson

🛒 Ingrédients

• Steak de saumon 150 g · 300 kcal
• Mélange pour soupe au tamarin (poudre de Sinigang) 10 g · 30 kcal
• Tomates 75 g · 15 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Radis Daikon 25 g · 4 kcal
• Haricots longs 25 g · 10 kcal
• Gombo 25 g · 8 kcal
• Épinard d'eau (Kangkong) 38 g · 8 kcal
• Piment vert 5 g · 2 kcal
• Sauce de poisson 8 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez et coupez le steak de saumon en morceaux; réservez. Préparez tous les légumes en lavant et coupant les tomates en quartiers, les oignons en quatre, le radis Daikon, les haricots longs et le gombo en morceaux.
2. Dans une grande marmite, portez l'eau à ébullition. Ajoutez les oignons, les tomates et le piment vert, puis laissez mijoter environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
3. Incorporez la poudre de tamarin et la sauce de poisson. Ajoutez le radis Daikon et les haricots longs, puis cuisez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants.
4. Ajoutez délicatement les morceaux de steak de saumon au bouillon frémissant. Cuisez pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit feuilleté et bien cuit.
5. Enfin, ajoutez le gombo et l'épinard d'eau, en les cuisant juste 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et légèrement tendres. Assaisonnez avec plus de sauce de poisson ou de sel selon votre goût, si nécessaire.