Soupe de Poisson

🛒 Ingrédients

• Filet de cabillaud 150 g · 120 kcal
• Bouillon de poisson 300 g · 30 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Poivron rouge 50 g · 15 kcal
• Tomates concassées en conserve 80 g · 15 kcal
• Pomme de terre 80 g · 60 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché, le poivron et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes.
2. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et les tomates concassées en conserve dans la marmite, en remuant bien. Versez le bouillon de poisson, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Ajoutez délicatement les morceaux de filet de cabillaud dans la soupe mijotante. Laissez cuire encore 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effiloche facilement à la fourchette.
4. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez la Sopa de Pescado chaude dans des bols et garnissez de persil frais haché avant de servir.